Bahan-bahan:

  • 150 gram dagingsapi/kambing, iris bentuk batang korek api
  • 100 gram udangkupas
  • 750 ml  kaldu daging (atau air biasa)
  • 150 gram kol, iris tipis
  • 75 gram toge
  • 500 gram mieaceh /medan (mie giling)
  • 2 siung bawangputih, iris tipis
  • 3 siung bawangmerah, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong dadu 1 cm
  • 2 batang daunbawang iris tipis
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1 ½ sdt cuka
  • 1 sdm kecap asin

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawangmerah
  • 3 siung bawangpuith
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 1 sdt jinten,  sangria
  • 3 butir kapu laga
  • ½ sdt lada butiran
  • 2 sdt garam

Pelengkap:
Emping goreng dan acar mentimun.

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan tomat hingga harum. Masukkan daging kambing/sapi dan udang. Aduk sebentar.
  2. Tambahkan bumbu halus daging dan kaldu daging/air. Tutup wajan, masak hingga mendidih (1-2menit). Masukkan toge, kol, cuka dan kecap asin, didihkan kembali.
  3. Masukkan mie, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam bila perlu. Masak hingga mendidih, aduk dan segera angkat. Sajikan dengan pelengkap. Untuk 4 porsi
Share